Kalbskotelett-Rezept mit frischen und leckeren Zutaten.

1. Den Grill zur Hälfte mit Briketts und Holzkohle anfeuern, bis die Kohle weiß ist und gut glüht. In eine Schüssel weiße Bohnen, Oliven, Basilikum und Tomaten vermischen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.

2. Die Kalbskoteletts auf den Grill geben und von jeder Seite cirka 6-7 Minuten grillen. Anschließend vom Grill nehmen mit Alufolie bedecken und cirka 5 Minuten ruhen lassen.

3. Die weiße Bohnen, Oliven, Basilikum und Tomaten auf 4 Teller verteilen. Grünen Salat verteilen. Die Koteletts darauflegen, mit Olivenöl beträufeln und mit Zitronenspalten und Allioli de Chovi servieren.